* sformatini zucca, spinaci e...

e un po' di cose che vagavano per il frigorifero.

300 gr, polpa di zucca cotta al forno
3 patate lesse ( erano nella pentola del brodo di carne) schiacciate
1 pugno di spinaci lessi tritati
1 avanzo di gambetto di prosciutto di san daniele, macinato
1/2 caprino semistagionato
1 cucchiaio di mascarpone
1 uovo
pane grattugiato
parmigiano grattugiato
maggiorana

in una ciotola mescolare il prosciutto con del pane grattugiato, in modo che non si
ammalloppi nell'impasto.
aggiungere le patate e la zucca schiacciate e amalgamare bene.
aggiungere anche gli spinaci e la maggiorana, amalgamare di nuovo.
ridurre a carema il caprino con il mascarpone e aggiungere agli altri ingredienti, sempre
amalgamando bene.
aggiustare di sale e pepe.
sbattere lievenente l'uovo e aggiungerlo all'impasto, mescolare ed aggiungere anche un
pugno di pane grattugiato e parmigiano fino ad ottenere un impasto morbido.
oliare degli stampini spolverizzandoli di pane grattugiato.
mettere il composto, schiacciandolo leggermente e livellarlo.
nel frattempo portare il forno a 200°
mettere gli stampini in una teglia da forno, con acqua fino quasi al bordo degli stampani.
infornare per circa 50 minuti

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Che buoni!!! Brava Fiorella, mi piace molto questa ricetta!!!

Bella, bellissima ricetta! La passerò anche a mia figlia, fan della zucca, leggermente modificata con quello che trova a Londra senza dover andare "da Erode a Pilato e viceversa"  

 

Ottima, domani ho in programma la zucca e mi darò da fare.

   

Appena apro una zucca proverò a farli, grazie del suggerimento.

ne ho due per pranzo, in ufficio, di sformatini.
riguardando le foto, non capisco lo strano colore della prima...mah!
il colore relare è il giallino della seconda foto

Grazie Fiorella, li faccio domani sera che ho gente a cena per i tartufi che abbiamo preso ieri e mi mancava giusto il contorno.

Che idiota, li ho fatti con gorgonzola al posto di caprino e mascarpone ma mi sono scordata di mettere l'uomo. Ora sono in forno, vedo anche ne viene fuori. Il sapore però era buono.

semza "l'uomo" forse si sfalderanno!

Per ora stanno insieme anche senza UOMO. Vediamo domani. Ne assaggiò uno a pranzo e mal che vada me li mangio tutti io.

Ricetta interessantissima, appena vado a fare la spesa mi procuro il necessario. Vedrò di procurarmi anche un UOMO da mettere negli sformatini... 

Confermo, senza UOMO gli sformati i non stanno insieme e quindi me li pappò a pranzo 'al cucchiaio'.

valevale ha scritto:Confermo, senza UOMO gli sformati i non stanno insieme e quindi me li pappò a pranzo 'al cucchiaio'.

mi sarei moltissimo stupita del contrario!  

fiorella ha scritto:

valevale ha scritto:Confermo, senza UOMO gli sformati i non stanno insieme e quindi me li pappò a pranzo 'al cucchiaio'.

mi sarei moltissimo stupita del contrario!  

 ma c'è UOMO e uomo  

che buoni!