*Risotto con i torsoli di broccoli

Ho tenuto da parte i torsoli dei broccoletti fatti recentemente con la pasta.
Li ho messi in un sacchetto forno e cotti al MO per 15 minuti massima potenza e poi nel mixer li ho frullati grossolanamente.
Li ho poi messi in un tegame, li ho rosolati con olio, aglio e poi un mestolo di brodo.
Ho aggiunto il riso e ho continuato come un normale risotto, finendo con una noce di burro e parmigiano
Devo dire, un risotto con un sapore di broccolo molto più delicato, digeribile e decisamente buono e poco costoso.

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Tu sì che hai una testolina d'oro ... quanta gente butta via i torsoli anche delle verze ...

Solo che a casa mia non riesco a fare cose buone, io e il mio Matteo ce li giochiamo crudi natur.
Li sbuccio e poi li metto a tavolo vicino al mio piatto e quello del pargolo chissà perchè, lui arriva sempre primo a sgranocchiarseli.
Eddai, mamma ci gode.
Ora però ci sono dei piccoli concorrenti, Martino non troppo, ma Marco fa man bassa e poi ne chiede ancora

io li mangio cotti i torsoli rifatti in padella con aglio e olio, ora proverò a fare il risotto

che bellissimo risotto rouge!!!!

Bel risotto, molto appetitoso. Io lesso i torsoli dei broccoletti e li ripasso in padella con aglio, olio e peperoncino. Faccio così anche con i torsoli dei cavoli e con le coste più dure delle foglie, è un ottimo sistema di riciclaggio.

La settimana scorsa ci ho fatto una vellutata con l'aggiunta di un po' di porro e una bella patata, è venuta molto liscia e saporita.