*Castagnole alla ricotta

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]




CASTAGNOLE ALLA RICOTTA 
Ho ritrovato una vecchia ricetta e ho voluto provare.  
Morale: le ho già fatte 3 volte in 2 settimane!!!

250 g farina 00
80 g zucchero 
2 uova 
250 g ricotta (io ho usato quella mista a pecora)
Mezza bustina di lievito per dolci istantaneo
Una bustina di vanillina
Un pizzico sale
Zucchero a velo vanigliato 
Olio di arachide per friggere.

Lavorare la ricotta con lo zucchero, unire le uova,  la farina, la vanillina, il lievito,  il sale e amalgamare bene.
Prendere l'impasto con due cucchiaini bagnati  e immergerlo in olio caldo , far dorare da entrambi i lati, scolare su carta assorbente , mettere in un vassoio e spolverizzare  con lo zucchero a velo.
Con questa dose escono circa 60 castagnole.

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

Grazie, adorando io la ricotta le proverò senz'altro.

Sarò una testa quadra, ma con la ricotta le mangio volentieri durante l'anno e sino al prossimo carnevale.

buone ! con la ricotta! bella ricetta