* semifreddo alla ricotta

L'ho fatto con la restante ricotta da smaltire, è veramente buono e non c'è panna , nè meringa italiana

semifreddo alla ricotta

150g di ricotta
2 uova separate medie
3 cucchiai di zucchero
30g di amaretti tritati

Montare a neve ferma gli albumi con le fruste elettriche e versare su un piatto.
nella stessa ciotola frullare i tuorli, lo zucchero e la ricotta fino a impasto omogeneo.
tritare gli amaretti , io ho usato un sacchetto e il batticarne.
Unire gli albumi facendo attenzione a non smontarli, alla fine gli amaretti tritati
Ho versato la crema in 3  coppette
mettere in freezer per almeno 2 ore

buono, la prossima volta lo faccio così