polpettone ...con suggerimento...

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Un secondo sempre gradito, basta un poco di tritato e pochi ingredienti per il ripieno....per la forma ho acquistato, in un negozio di ferramenta, un pezzetto di tubo, ho chiesto al macellaio della rete e quindi ho costruito da me il cilindro per dare al polpettone una forma regolare.Impastare il tritato al solito con uova, formaggio grattugiato, pangrattato, prezzemolo, sale e pepe quindi stenderlo e sistemarci sopra prosciutto, frittatina e qualche fettina di formaggio, arrotolare, infilare nel tubo e fare uscire dalla parte opposta dentro la rete, quindi cuocere nella passata di pomodoro.

Bbbbuono, ma a fare la forma nella grondaia non ce la faccio, continuo a metterlo nello stampo di silicone da plumcake che è anche più semplice.

Perà a cuocerlo nella salsa di pomodoro devo provare perché direi che è moooolto interessante.

valentina, ma se adotti il sistema del tubo con la rete basta infilare da una parte il polpettone e scivolerà dall'altra infilandosi nella nete senza difficoltà, provaci

Si, ma io lo faccio seza rete mettendolo nello stampo da plumcake e mi viene benissimo, seppure rettangolare.

Bello mi piace... devo solo trovare un macellaio e questo è un po' più difficile... ma dove si può trovare una rete oltre che dal macellaio?

Aurora stai dicendo che trovi agilmente il tubo ma non la rete ?
Ma al supermercato banco carne dovrebbero averla.

Ma il tubo si vende in quasiasi negozio di ferramenta, bricolage, leroymerlin, idraulica... di macellai non ce ne sono più in questa zona se non quelle mussulmane che non frequento. Ce ne sarebbe uno, ma non sono un'assidua frequentatrice del suo negozio salumeria/macelleria e quindi non vado a chiedergli una rete... ma sono sicura che se mi ingegno la trovo

Come per il polpo, il tubo si può ricavare da una bottiglia vuota o da lattine di pomodoro opportunamente ritagliate.
La rete si trova in ferramente, in farmacia ... forse costicchia tanticchia, ma in farmacia si trova quella rete per fermare le medicazioni.

A me non piace molto la rete, perche' poi quando la togli, se il polpettone e' rosolato un po', rischia di rompersi

Immagino che sia colpa del mio modo di cuocerlo, o magari dell'impasto

Non ho mai provato a cuocerlo nella passata, pero' visto che le polpette coi piselli vengono cotte nella passata e hanno lo stesso impasto... mi domando come non mi sia mai venuto in mente!

GRAZIE!! E' un'idea che mi "gusta" molto!

Una calza a rete??????

ecco cosa fare delle calze a rete che non metto più perchè sembro veramente Nilla Pizzi sul viale del tramonto... .

Non rosse né che magari stingono... [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

Ah, ma si confonde con la passata...

ok... stare serene... le ho solo color carne of course...

Ma tu guarda se con quello splendore di polpettone iniziale dobbiamo arrivare alle calze a rete... solo qui neh? solo qui succede questo.

Aurora ha scritto:ecco cosa fare delle calze a rete che non metto più perchè sembro veramente Nilla Pizzi sul viale del tramonto... .

valevale ha scritto:Non rosse né che magari stingono... [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

gisella ha scritto:Ah, ma si confonde con la passata...

Aurora ha scritto:ok... stare serene... le ho solo color carne of course...

Ma tu guarda se con quello splendore di polpettone iniziale dobbiamo arrivare alle calze a rete... solo qui neh? solo qui succede questo.

ùù [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
stasera siete in forma smagliante!

Aurora ha scritto:ok... stare serene... le ho solo color carne of course...

Ma tu guarda se con quello splendore di polpettone iniziale dobbiamo arrivare alle calze a rete... solo qui neh? solo qui succede questo.

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine] una bella risata di mattina presto ti riconcilia con la vita!

@Serafina che genialata! La rete la trovo dal mio spacciatore di Cles e mi sono sempre ingeniata con un tagliere di silicone flessibile per infilarci sia il polpettone che un banalissimo arrosto, farò presto mia la tua ideona ... grazie!

La rete si trova anche al supermercato dove c'è lo spago da cucina così Aurora non deve sacrificare le sue calze Siete proiprio simpatiche, mi fate sorridere anche se oggi non ne ho voglia.

Aurora ha scritto:ecco cosa fare delle calze a rete che non metto più perchè sembro veramente Nilla Pizzi sul viale del tramonto... .

siete straordinarie!!!

il polpettone lo faccio sempre senza rete perché, come dice Claudia, quando si toglie la rete si toglie un po' di tritato, di solito mi viene bene, prima lo rosolo bene e poi lo cuocio con la passata, vedo che non lo avete fatto così mai, da noi è un classico, mia mamma e anche mia nonna lo cuocevano cosi, a noi piace molto

Danielagriner ha scritto:La rete si trova anche al supermercato dove c'è lo spago da cucina così Aurora non deve sacrificare le sue calze Siete proiprio simpatiche, mi fate sorridere anche se oggi non ne ho voglia.

Grazie del suggerimento... al prossimo tour al super vado nell'apposito scaffale

mi piacerebbe vedere il risultato di questo polpettone con rete e tubo. Chi farà la foto??

Cristina, le foto sono nel primo post di Serafina, non le vedi?

Serafina ora l'ho visto. Bellissimo. che fame!!!
ogni tanto le foto non le vedo. Devo chiudere e poi riaprire e poi aqspettare, aspettare.......