*Polpettone piccantino

300 g carne trita di tacchino
6 fette di spianata calabra piccante
2 fette di mortadella di bologna
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
2 cucchiai di nocciole tritate
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di burro chiarificato
2 cucchiai di olio evo
1 mazzetto di odori (salvia,rosmarino,alloro)

In una ciotola riunire la carne, i salumi tritati grossolanamente, l'uovo, il parmigiano e le nocciole. Impastare bene unendo poco pangrattato se il composto risultasse troppo molle.
In un tegame rosolare il mazzetto degli odori nel burro e olio, unire la carne e farla rosolare su tutti i lati quindi sfumarla con il vino e cucinarla a fuoco dolcissimo per circa 40 minuti. Se si dovesse asciugare troppo diluire con poco brodo.
Servire tagliato a fette spesse nappandolo con il fondo di cottura.
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

Questa fa per me, ma non per l'homo ... anzichè il polpettone, farò un polpettino.

Bono.. qui i polpettoni vanno alla grandissima.

mi ispira assai, assai

a me piacciono tanto i polpettoni, ma mio marito e mio figlio non ne mangiano e quindi evito di farli. Che stress...!

Un'idea sfiziosa... da preparare per i miei figli; io devo eliminare il piccante e le nocciole; mio marito non gradisce i polpettoni. Quando li avrò a pranzo, proverò questa tua idea.