* pannacotta senza gelatina

siccome la colla di pesce la fanno con gli scarti
della macellazione di maiali, bovini, pollame e pesci ed è  una roba immonda, preferisco la pannacotta
fatta così:



500 ml di panna
80 gr di zucchero
30 gr di miele
4 albumi
1 baccello di vaniglia

bollire la panna con lo zucchero, il miele e la
vaniglia.lasciar intiepidire, sbattere gli albumi e incorporarli alla panna,
versare ilcomposto negli stampini e infornare a bagnomaria per 1 ora e 20
minuti a 150gradi. far raffreddare, sformare e servire con frutta, caramello,
cioccolato osemplicemente così com'è, solo spolverizzata con un po' di zucchero
semolato

E' un'ideaccia, ma io sono notoriamente sfaticata... e la panna cotta la faccio coi preparati... di qualcosa bisogna pur morire
Da tenere presente comunque!

wow... questa è un'ideona anche per riciclare gli albumi quando non devo fare o non ho voglia di fare la pasta...

grazie Patty!

Da provare senza dubbio.

Io l'ho sempre fatta così, senza gelatina... per me è migliore.
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io la faccio così in ristorante

gisella ha scritto:Io l'ho sempre fatta così, senza gelatina... per me è migliore.
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infatti stavo proprio per scrivere che mi ricordavo della ricetta di gisella.
buona la panna cotta, fatico solo un po' a digerirla, come mi capita per quasi ogni dolce
al cucchiaio [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]