*Minestra di orzo e zucca

Da **Aurora** Dom Nov 08, 2015 2:02 pm

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Ingredienti:

170 g di orzo decorticato
un pezzo di zucca, tagliata a pezzi e frullata
fagiorli borlotti (io ho usato i Valfrutta, voi potete usarli, freschi, secchi, congelati...)
2 cucchiai di olio
1 scalogno
1 zic piccolissimo di cannella (ma proprio una minuscola spolverata...un nulla proprio)
Brodo vegetale
parmigiano grattugiato

Far rosolare lo scalogno nell'olio, dopo qualche minuto aggiungere la zucca e un paio di mestoli di brodo.
Far cuocere fino a quando il brodo è assorbito, aggiungere l'orzo e brodo fino a coprire.
Quando il brodo è assorbito aggiungerne altri 2 mestoli di brodo e i fagioli.
Portare a cottura aggiungendo se serve il brodo e assaggiare se occorre sale, io non l'ho messo perchè il brodo era ben saporito.
A questo punto, spegnere il gas, mettere un zic di cannella (ma mi straraccomando, dev'essere quasi nulla) e il parmigiano grattugiato.

Mettere nei piatti... volendo si può aggiungere un piccolo giro di olio, ma io non l'ho messo.

Da **fiorella** Dom Nov 08, 2015 2:07 pm

mi fa gola anche per foto!

Da **donatellas** Dom Nov 08, 2015 2:17 pm

Ha un aspetto invitantissimo!!

Da **Graziana** Dom Nov 08, 2015 4:22 pm

Ehm... io ho sempre un problema con i primi, belli da vedere, invitanti, ma mangiarli...

Da **fiorella** Dom Nov 08, 2015 5:22 pm

Graziana ha scritto:Ehm... io ho sempre un problema con i primi, belli da vedere, invitanti, ma mangiarli...

tranquilla. quando mi siedo accanto a te e nessuno se ne accorge....

Da **Graziana** Dom Nov 08, 2015 5:28 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:tranquilla. quando mi siedo accanto a te e nessuno se ne accorge....

Quindi ti pappi anche due bei piattoni! Brava!! Io a volte mangio minestroni di sole verdure, qualche volta all'anno pastasciutta o al forno, il riso con gli ossibuchi.. non mi pare altro...

Da **Rosetta 46** Dom Nov 08, 2015 5:59 pm

Questo è mio !
mamma mia che goduria pura, domani lo faccio.

bacino

Da **tizimi** Dom Nov 08, 2015 9:00 pm

Ho appena terminato di cenare ma un piatto di questa minestra me lo farei volentieri, domani ti copio.... mi manca solo la zucca ma è facile provvedere!

Da **Giovanna F.** Mar Nov 10, 2015 2:33 pm

Mi ispira proprio! Devo procurarmi l'orzo, il resto ce l'ho già![Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

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