*spinacine ripiene fatte in casa

Ingredienti:
600/700 gr. petto di pollo
100 gr spinaci crudi (io li ho messi freschi e "ad occhio")
2 uova
1-2 cucchiai di farina
50 gr. parmigiano gratt.
sale q.b.

panatura:
2/3 uova
pan grattato

ripieno:
prosciutto cotto
sottilette

Io ho fatto col bimby ma va bene qualsiasi robot da cucina,
mettere pollo, spinaci, uova, farina, parmigiano e sale frullare per qualche minuto fino ad ottenere una consistenza non cremosa ma tipo "macinato",


su una spianatoia formare delle "fettine" con l'impasto,
mettere su una il prosciutto e un pezzo di sottiletta nel mezzo lasciando il bordo vuoto, coprire con un'altra fettina, chiudere bene i bordi e passare nel pangrattato poi nell'uovo e poi di nuovo nel pangrattato.
disporre su una placca da forno con carta da forno, spennellare d'olio sui due lati, cuocere a 180°/200° per circa 20 minuti


ne sono venuti 4 grandi e 4 spinacine semplici senza ripieno.
i miei bambini ne vanno matti e per evitare di comprare quelli pronti che chissà cosa hanno dentro ho sperimentato e direi che sono fattibilissimi e vengono davvero bene.



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Ecco, sono belle e sicuramente buone... ma sono originale se dico che mi piacciono petto di pollo impanato e fritto con contorno di spinaci e non i due elementi insieme????

no non sei originale...
 

è che così il mio bimbo piccolo mangia tutti e due se glieli faccio separati non li mangia...


e poi non nego che piacciono molto anche a me!

Perfetti, brava Laura

a noi due vecchietti le spinacine piacciono e mi piace l'idea di farmele da me. Grazie, proverò senz'altro!

Grazie li farò domani x Daniel!

brava laura.
gran bella idea che passero' a mia nuora, dato che morgan si comporta come il tuo bimbo piccolo.

Che bella ricetta.

Ottima idea!

mamylaura ha scritto:..........è che così il mio bimbo piccolo mangia tutti e due se glieli faccio separati non li mangia...e poi non nego che piacciono molto anche a me!

Laura l'idea di unire i due ingredienti è ottima quando ci sono bimbi che hanno difficoltà a mangiare le verdure e non nego che l'idea di imbottire le spinacine con prosciutto e formaggio è geniale! In pratica due preparazioni al prezzo di una!!! Brava, ti copierò sicuramente.

Brava Laura, mi piace l'idea.