Pasta di arancia

Ho copiato pedissequamente la ricetta da
-http://www.acquaefarina-sississima.com//search?q=pasta+di+arance
Si usa per insaporire i dolci e si mette al posto del limone grattugiato.


PASTA di ARANCIA

2 arance (non trattate ... possibilmente)
zucchero pari peso delle bucce di arance

Sbucciare le arance con lo sbuccia patate in modo da ottenere solo la buccia gialla senza la parte bianca..
Mettere le bucce in una bacinella con acqua fredda per 2 giorni, e cambiare l'acqua 2 volte al giorno.
Scolarle, asciugarle per bene e tritarle molto fini con il mixer.
Pesare le bucce e mescolarle con pari peso di zucchero.
Inserire tutto in un tegamino e cuocere a fuoco basso per 30 minuti, mescolando molto spesso.
Lasciare raffreddare il composto, mettere tutto in un vasetto, chiudere e conservarlo in frigorifero.
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Avrei dovuto tritarli più fini

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grazie rosetta.
bella ricetta ma un po' troppo zuccherosa per i miei gusti.
proseguo sulla vecchia strada

Lo so Fiorella, ma di questo ne basta veramente poco e poi riduci anche lo zucchero.