*Pasta e cavolfiore
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*Pasta e cavolfiore
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Ingredienti per 2:
1 piccolo cavolfiore bianco, tagliato a cimette piccole più o meno uguali
150 g di molle di farro
un pugno di olive taggiasche
2 cucchiai di olio exv
1 spicchio d'aglio
2 filetti di acciughe
2 cucchiai pane grattugiato mischiati a 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
sale
pepe
Mettere a lessare le cimette del cavolfiore in acqua bollente salata e portarle a cottura.
Far rosolare aglio e acciughe in un solo cucchiaio di olio in una padella precedentemente scaldata.
Appena le cimette sono pronte scolarle SENZA BUTTARE VIA L'ACQUA e metterle nella padella dopo aver tolto l'aglio e buttare la pasta nell'acqua di cottura del cavolfiore.
Far rosolare a fuoco bassissimo il cavolo e appena la pasta è al dente, scolarla e metterla nella stessa padella aggiungendo l'altro cucchiaio di olio.
Salare se necessario, pepare e spolverare con pane e formaggio grattugiato.
Tenere sul fuoco un paio di minuti e servire.
Ingredienti per 2:
1 piccolo cavolfiore bianco, tagliato a cimette piccole più o meno uguali
150 g di molle di farro
un pugno di olive taggiasche
2 cucchiai di olio exv
1 spicchio d'aglio
2 filetti di acciughe
2 cucchiai pane grattugiato mischiati a 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
sale
pepe
Mettere a lessare le cimette del cavolfiore in acqua bollente salata e portarle a cottura.
Far rosolare aglio e acciughe in un solo cucchiaio di olio in una padella precedentemente scaldata.
Appena le cimette sono pronte scolarle SENZA BUTTARE VIA L'ACQUA e metterle nella padella dopo aver tolto l'aglio e buttare la pasta nell'acqua di cottura del cavolfiore.
Far rosolare a fuoco bassissimo il cavolo e appena la pasta è al dente, scolarla e metterla nella stessa padella aggiungendo l'altro cucchiaio di olio.
Salare se necessario, pepare e spolverare con pane e formaggio grattugiato.
Tenere sul fuoco un paio di minuti e servire.
Re: *Pasta e cavolfiore
Ma che bella ricetta! Il Ciccio ama molto il cavolfiore e la prossima volta lo cucinerò così
donatellas- matta sicura
- Messaggi : 11120
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 65
Località : Milano
Re: *Pasta e cavolfiore
deve essere bella saporita!
mariella- Moderatori
- Messaggi : 13585
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 68
Località : acireale
Re: *Pasta e cavolfiore
Questa ricetta somiglia molto a quella che faceva mia mamma, solo che lei usava il cavolfiore viola, che è tipico di Catania.
Se Aurora nonnse la prende per questa piccola variante, la proverò quanto prima
Se Aurora nonnse la prende per questa piccola variante, la proverò quanto prima
Liotro- Moderatori
- Messaggi : 5111
Data d'iscrizione : 10.01.13
Età : 50
Località : Acireale
Re: *Pasta e cavolfiore
Liotro ha scritto:Questa ricetta somiglia molto a quella che faceva mia mamma, solo che lei usava il cavolfiore viola, che è tipico di Catania.
Se Aurora nonnse la prende per questa piccola variante, la proverò quanto prima
Nessun problema...io faccio parte della scuola di pensiero che la ricetta una volta pubblicata è di tutti e come se non bastasse sono per i ritocchi culinari e per rendere personale qualsiasi ricetta... quindi falla come... cavolo vuoi
Liotro- Moderatori
- Messaggi : 5111
Data d'iscrizione : 10.01.13
Età : 50
Località : Acireale
Re: *Pasta e cavolfiore
Da provare quanto prima. Grazie Aurora!
karlin1948- matta sicura
- Messaggi : 7246
Data d'iscrizione : 18.01.13
Età : 76
Località : Forlì
Re: *Pasta e cavolfiore
Io adoro il cavolfiore in tutte le sue forme ... proverò quanto prima ovviamente omettendo le acciughe
tizimi- matta sicura
- Messaggi : 8327
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 70
Località : Milano/Coredo
Re: *Pasta e cavolfiore
La faccio simile a te, ometto solo le olive,abbondo di acciughe e ci metto un poco di peperoncino del mio orto. Il giorno dopo, saltata, e' piu' buona.
Danielagriner- matta certificata
- Messaggi : 17309
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 77
Località : Casorezzo (Mi)
Re: *Pasta e cavolfiore
Il cavolfiore lo mangiamo sempre con la besciamella.Quindi,questa ricetta mi piace molto.
clo- matta timida
- Messaggi : 1335
Data d'iscrizione : 30.12.15
Età : 69
Località : CUVRY (Francia)
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