* Pizza di formaggio very, very easy

Da **Alessandra.S** Ven Apr 11, 2014 1:07 pm

Mangiata oggi a scuola, portata da una collega.... veramente buonissima
ingredienti
300 g di farina
3 uova intere
1 bicchiere di carta di olio di semi (girasole o altro)
1 bicchiere di carta di acqua
1/2 cucchiaiono di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
50 g di pecorino romano grattugiato
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di pecorino sardo grattugiato
100 g di Emmental a dadini
(se piace anche la buccia grattugiata di un limone non trattato)
1 bustina di lievito per torte salate (Paneangeni o Bertolini, NO LIEVITO DI BIRRA SECCO)
Montare le uova con sale e pepe, aggiungere la farina setacciata e poi gli altri liquidi ,avendo cura di mescolare continuamente
Aggiungere i formaggi grattugiati e per ultimo la dadolata di Emmental.
Aggiungere la bustina di lievito e versare l'impasto in uno stampo per pizza al formaggio.
Infornare in forno già caldo a 180° per 40/45 minuti. Aspettare che sia tiepida per sformarla.
Personalmente aggiungerò qualche gheriglio di noce sbriciolato grossolanamente.

Provatela perché è veramente buona, soprattutto per accompagnare affettati misti, sottolio e sottaceti

Da **gisella** Ven Apr 11, 2014 1:40 pm

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!!!! Pizza al formaggio più che eretica!

Da **Alessandra.S** Ven Apr 11, 2014 4:46 pm

E lo so Gisella, ma per quella canonica ci vuole troppo tempo....

Da **gisella** Ven Apr 11, 2014 5:14 pm

Eh, figurati... quando hai impastato la lasci lì a lievitare e fai quello che ti pare Wink

Da **Aurora** Ven Apr 11, 2014 6:28 pm

Bella, facile e veloce... ideale per pasquetta!

Da **valevale** Ven Apr 11, 2014 10:43 pm

Interessante ma:
1) sa di pane o di simil-focaccia?
2) non ho mica capito che stampo serve

Da **fiorella** Ven Apr 11, 2014 11:11 pm

provo, mi pare facile e gustosa.
...alla mia portata, insomma!
Laughing

Da **Alessandra.S** Ven Apr 11, 2014 11:13 pm

uno stampo a tronco di cono
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Da **Alessandra.S** Ven Apr 11, 2014 11:14 pm

fiorella ha scritto:provo, mi pare facile e gustosa.
...alla mia portata, insomma!

Ma se sei bravissima!!!

Da **Alessandra.S** Ven Apr 11, 2014 11:15 pm

valevale ha scritto:Interessante ma:
1) sa di pane o di simil-focaccia?
2) non ho mica capito che stampo serve

Non sa di pane, piuttosto pan brioche al formaggio
per lo stampo ti ho risposto prima

Da **valevale** Ven Apr 11, 2014 11:16 pm

Mai visto stampo del genere. Al massimo ho un vaso così mo schiatto

Da **fiorella** Ven Apr 11, 2014 11:20 pm

tocca cercare lo stampo.
se non lo trovo...uso quello del budino, cosi' ci vengono pure i ghirigori!
mo schiatto

Da **Alessandra.S** Ven Apr 11, 2014 11:26 pm

Anche quelli per il panettone vanno bene

Da **Aurora** Sab Apr 12, 2014 8:56 am

Strano...io quello stampo ce l'ho e forse ne ho pure due... Rolling Eyes

Da **Alessandra.S** Sab Apr 12, 2014 9:07 am

Li ho comprati al mercato rionale, se ne trovano di tutte le grandezze

Da **gisella** Sab Apr 12, 2014 10:38 am

Sono comuni nella Marche perchè in questa regione è tradizionale la pizza di Pasqua che nella mia città viene chiamata crescia di Pasqua e viene cotta in stampi troncoconici.

Da **LaGebo** Sab Apr 12, 2014 12:21 pm

Mia mamma era cresciuta a Senigallia e per lei non era Pasqua senza questa torta al formaggio

Da **Lo staff** Sab Apr 12, 2014 5:40 pm

ALESSANDRA, LA FOTO CHE HAI MESSO è DI UN ALTRO BLOG.
HAI IL PERMESSO PER COPIARLA QUI?
SE NO, DOBBIAMO LEVARLA.
GRAZIE

Da **Alessandra.S** Dom Apr 13, 2014 8:32 am

L'ho tolta!

Da **Rosetta 46** Lun Apr 14, 2014 8:41 am

Quello stampo l'ho acquistato come stampo per panettone da Stilcasa a Cusago (MI).
Ne avevano di diverse misure.

:pacca:

Vi metto la foto del mio stampo
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Questa è la mia torta al formaggio
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mah...