*Ravioli a modo mio

Grazie per l'ncoraggiamento!  

Faccio una domanda: debbo impastare per forza a mano o posso usare il ken? Se sì, uso il gancio come faccio per il pane?

Ken Ken Ken e stesso gancio del pane.
Hai la sfogliatrice o poi vai di mattarello? Mi raccomNdo, farina di riso sotto sui vassoietti, e abbonda.

Ok, allora vado di ken    . No, no niente matterello, uso l'Imperia   . Ora vado a segnare di comperare la farina di riso.

Allora sei a cavallo. Farina di riso meglio della semola perché non di attacca all'impasto e poi scivola via.

perchè a me la farina di riso non funziona. L'ho comprata da un negozio che fa la pasta fresca e ho provato ad usarla ma le tagliatelle e i ravioli si attaccavano.
Visto che tutte ne siete entusiaste mi viene il dubbio che quella che ho comprato non sia farina di riso. La negoziante me ne ha venduta un chilo prendendola da un grosso sacco.

Ne devi mettere tanta. Prima ci infarini la parte sotto della sfoglia e poi la spargi sul vassoietti.
Asciuga ma non attacca.