*Cefalo a modo mio
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*Cefalo a modo mio
Da Fiamma Mer Lug 12, 2017 9:37 pm
1 cefalo
Farina qu
Vino 0,25
3 pomodori pachino o simili
Capperi 3cucchiaini
Oliosale e pepe
-------
Un filo di olio in una padella che contenga il cefalo e scaldarlo , infornare il pesce e metterlo in padella rosolando da un lato e dall'altro aggiungere il vino in 2 e volte mettere i pomodorini a pezzetti e ai capper sale e pepe, vino . Quando tutto è evaporato girare il pesce con la paletta mettere un poco di acqua coperchio 5 minuti ed è cotto. Togliere il pesce togliere subito la pelle appena tiepido togliere le spine e rimettere i filetti nel sughetto !!!
È il periodo dei cefali ed hanno poco prezzo !
Farina qu
Vino 0,25
3 pomodori pachino o simili
Capperi 3cucchiaini
Oliosale e pepe
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Un filo di olio in una padella che contenga il cefalo e scaldarlo , infornare il pesce e metterlo in padella rosolando da un lato e dall'altro aggiungere il vino in 2 e volte mettere i pomodorini a pezzetti e ai capper sale e pepe, vino . Quando tutto è evaporato girare il pesce con la paletta mettere un poco di acqua coperchio 5 minuti ed è cotto. Togliere il pesce togliere subito la pelle appena tiepido togliere le spine e rimettere i filetti nel sughetto !!!
È il periodo dei cefali ed hanno poco prezzo !
Fiamma- matta semplice
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Età : 73
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Re: *Cefalo a modo mio
Da Aurora Mer Lug 12, 2017 10:54 pm
Mi piace l'idea di rimettere i filetti nel sughetto!
Aurora- Admin
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Rosetta 46- matta certificata
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