* Spezzatino di vitello al curry.

Spezzatino di vitello al curry
Ingredienti: dose per 4 persone
spezzatino di vitello non troppo magro  gr. 700
4 patate - 4 cipolle rosse - farina bianca - curry (io curry cambogiano con un vago sentore di limone) - sale - pepe - olio evo

Infarinare bene lo spezzatino scuotendo la farina in eccesso. In una capace pentola mettere due cucchiaiate di olio e quando è caldo rosolarvi lo spezzatino; quando è bello colorito salarlo, peparlo e aggiungere poca acqua bollente, abbassare la fiamma e cuocere, aggiungendo altra acqua calda al bisogno. Mondare e lavare le patate, dividerle in quattro e poi a cubotti. Pelare le cipolle, lavarle e dividerne in spicchi. A metà cottura aggiungere patate e cipolle, se necessario altra acqua bollente. Assaggiare e aggiustare di sale e di pepe. A 5 minuti dalla fine cottura unire uno o due cucchiaini rasi di curry, secondo il vostro gusto, mescolare bene e finire di cuocere. lo ho accompagnato con fette di pane appena fatto ma ci starebbe bene anche del riso bollito.

 

Mi ispira, oggi ho fatto il gulasch di guance di manzo con patate. fantsastico.

     

Una spezia che devo imparare a usare... adoro lo spezzatino, potrebbe essere un modo per cominciare.

Porto su anche questa ricetta, la faro' per domenica.

ottima ricetta