farinata con borlotti e cavolo nero

la cena di stasera, davvero una piacevole sorpresa.
la ricetta l'ho trovata su un libro di cucina che mi hanno regalato a natale.
"cucinare da chef" di giunti-demetra

per 2 persone

1 scatola di fagioli borlotti
un pugno di foglie di cavolo nero
1 patata
due cucchiai di passata
sedano, carota ( cipolla o scalogno se piace)
qualche foglia di salvia
1 spicchio aglio
150 gr. farina di mais
1litro e mezzo di brodo vegetale ( anche di dado)
olio evo
se disponibili:
croste di parmigiano
cotica di prosciutto

tritare sedano, carota e salvia e e fare colorire in olio, con lo spicchio d'aglio ( che poi si deve levare).
aggiungere il cavolo nero tagliato e listarelle, la patata tagliata a tocchetti piccoli e i fagioli borlotti e
la passata ( le croste del formaggio e la cotica del prosciutto)
salare leggermente e cuocere per una ventina di minuti.
aggiungere il brodo vegetale, lasciare insaporire qualche minuto, quindi aggiungere la farina di
mais a pioggia. girare e cuocere a fuoco bassissimo per trenta minuti di minuti.
la polenta deve risultare morbida, se dovesse asciugare troppo, aggiungere un po'
di acqua bollente e mescolare per amalgamare.

servire con olio e pepe!!!!
buonisssimaaaaaaaaaaaaaaaa

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MOLTO INVITANTE: PRENDO NOTA

 

Sembra una di quelle belle polentine che ogni tanto faccio io con farina di polenta.
buona, grazie !!!

     

l'ultima volta che l'ho preparata, dopo la cottura l'ho sistemata dentro a delle padelline di coccio monoporzione, generosamente spolverata di parmigiano e pecorino e messa a gratinare sotto al grill.
una delizia

Oddio sta farinata con borlotti e cavolo nero dev'essere la fine dal mondo... la devo assolutamente provare.

Questa la provo anch’io! Ci piace tantissimo tutto ciò che include polenta.....

La proverà senza dubbio, deve essere deliziosa.

me la porto su per rifarla al primo freddo...non ricordavo piu' come si chiamasse e ci ho impiegato un'ora a trovarla.