* I NUGGETS di pollo

Visto che ne avevo parlato nelle chiacchiere, metto la ricetta fatta poco fa, semplicemente strepitosi.
Premetto che sono partita da petto di pollo tagliato a tocchetti e non da pollo macinato e polpettato ma i bambini hanno detto che erano super.

Ingredienti:
Petto di pollo
Olio, limone, aglio
Corn flash non zuccherati
Uova battute (facoltativo)
Farina (facoltativo)

Allora, petto di pollo tagliato a pezzetti. Lo si mette in una scodella con olio, succo di limone, sale e aglio, si copre e si lascia marinare per almeno una notte in frigorifero.
Il giorno dopo si sbriciolano i corn flash. Io per comodità li ho messi in un bel sacchetto resistente per alimenti e ho battuto con il matterello.
A questo punto i cubetti di pollo andrebbero infarinati, passati nell'uovo e poi impanati nei corn flash sbriciolati. I però avevo fretta e non volevo mettere le uova e così ho semplicemente messo i cubetti di pollo nel sacchetto dei corn flash, ho impanato per bene direttamente con il sacchetto e poi ho messo il pollo sulla teglia da forno. Un filo d'olio e 20' a 200' con la funzione termo grill (un analogo del crisp ma nel forno tradizionale) girandoli a metà cottura.

Eccoli prima di infornare:
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Ed eccoli pronti per essere serviti:
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Ne ho fatti in quantità e metà finiscono in freezer.

Slurposissimi!

azz....devono essere buonissimi

Buonissimi

Hanno preso 10 anche dal marito. Devo dire che l'impanatura con i corn flash viene perfetta e resta croccantissima.
Assolutamente da provare e metà sono finiti in freezer.

Vale quando li togli dal freezer. Come li scaldi??

Alma, li metto o nel crisp del mitico per 5-6 minuti oppure in forno fino a che sono caldi, tanto sono già dorati. Quindi niente thermogrill del Neff ma funzione per pietanze surgelate, mi pare sia la funz pizza.

Grazie Vale!

ci provo forse stasera, se non mi sento troppo pigra

li ho fatti per cena , il petto di pollo non era molto grande sui 7 etti, è stato spazzolato tutto
Grazie Vale un'ottima ricetta

Sono contenta.

Quindi si possono cuocere tranquillamente con la funzione crisp del Mitico?

si Aurora, 10 minuti +4 minuti, vengono giustamente croccanti esternamente e morbidi dentro

Grazie Maria Pia... L'idea di non friggerli mi attizza.

Io li ho fatti al forno (ventilato) e sono stati spazzolati

Felice io sono!

Brava Valentina, il metodo di panatura con i corn flakes lo avevo sperimentato più volte prendendo spunto da una ricetta del sito "il cavoletto di bruxelles" ed il trucco del sacchetto (http://ilcortiledellematte.forumattivo.it/t695-come-impanare-velocemente-e-senza-sporcare) può tranquillamente essere applicato anche per altri tipi di impanature....
Per i nuggets, una volta cotti, se spruzzi leggermente con qualche goccia di limone diventano ancora più saporiti.

Tizi il succo di limone c'è nella marinata  secondo me non serve acidulare ancora

Mariapia ha scritto:Tizi il succo di limone c'è nella marinata  secondo me non serve acidulare ancora

MariaPia dipende sempre da quanto succo metti nella marinata, a me capita che dopo cotti non si senta per nulla ed è per questo motivo che aggiungo poche gocce di succo fresco al momento di mangiarli, trovo che il gusto sia molto più "fresco" così. Comunque i gusti sono molto personali.

Io metto sempre il succo di limone sulle cotolette quindi non vedo perché non metterlo sui nuggets.

Io seguendo i consigli di mia suocera metto un po' di scorza di limone grattata e parmigiano abbondante nella panatura.

io ho messo la spremuta di 1 limone nella marinata, per il mio gusto era sufficiente, certo con le cotolette e i fritti di pesce metto sempre spicchi di limone nel piatto

 

E io non metto mai limone, preferisco i fritti così nature.
Al contrario mi piace la fetta di limone nel bicchiere strizzata a dovere.

   

Anch'io non metto il limone con i fritti, mi piacciono così, al naturale. Sulla cotoletta alla milanese poi è un'eresia