*Insalata ricca di pollo.

Da **Danielagriner** Sab Giu 19, 2021 11:26 am

E' un piatto che faccio in estate quando mi avanza il pollo, specialmente il petto.

Insalata ricca di pollo

Ingedienti:
Avanzi di pollo, privati della pelle e disossati - una fetta spessa di prosciutto cotto - due fette spesse di emmentaler o altro formaggio a scelta - un cuore di sedano bianco - pinoli tostati - maionese - senape - sale - pepe.

Tagliare a listerelle il pollo, il prosciutto, il formaggio e il sedano e mettere tutto in una ciotola. Aggiungere i pinoli. In un'altra ciotola mescolare tre o quattro cucchiaiate di maionese con due cucchiaini di senape, sale e pepe. Mescolare la salsa alle carni, assaggiare e regolare di sale e di pepe, poi servire.

Questa volta ho aggiunto anche un cuore di finocchio a fettine e noci al posto dei pinoli.

L'insalata puo' essere mangiata cosi' o usata per farcire una focaccia, un panino o un sandwich.

Da **fiorella** Sab Giu 19, 2021 5:46 pm

l'insalata di pollo è un piatto che amo molto, ci aggiungo anche i finocchi e delle olive nere denocciolate, un po' di insalata croccante tagliata a listarelle, ma non ci metto nè prosciutto nè formaggio.
aggiungo uno zic di limone

Da **Rosetta 46** Sab Giu 19, 2021 8:11 pm

Non è male, solo che il petto di pollo per decreto familiare finisce in polpette.
Nulla vieta di fare questa buona insalata con prosciutto e formaggio e tutte le cosine golose

ponpon

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