gnocchi senza patate

Da una ricetta di Sonia Peronacci
Per 2 persone 
Acqua 250 g
Farina 00 210 gr
Olio 20 gr (ho fatto a occhio)
Sale qu
Mettere sul fuoco l'acqua co sale e olio quando bolle togliere dal fuoco e mettere la farina firmare forte forte poi mettere l'impatto sul piano da lavoro leggermente infarinato, è .molto caldo ma le nostr mani possono sopportarlo e lavorarlo caldo fino a formare il classico panetto, Ovvio che se manca farina aggiungerne ..... fare i rotolini e formare gli gnocchi di 8 gr come per quelli di patate. Passarli sullo riga gnocchi, lessateli quando vengono a galla sono pronti per essere conditi!
Ci vogliono circa 20 minuti per prepararli 
Sono meno morbidi di quelli di patate ma niente male!. La prossima volta vorrei  provare a farli Alla Sorrentina in modo da poter preparare tutte le porzioni prima condirli con a mozzarella poi mettere in,forno e mangiare tutti insieme

simili, nel ricettario abbiamo gli gnocchi di Serafina, che per me furono una rivelazione, assieme a quelli di Ezia, con la ricotta, perchè non amo gli gnocchi di patate.

Vado a vedere tutte le ricette perchè adoro gli gnocchi ma spesso non ho tempo, e voglia, di lessare le patate, passarle, aspettare che si raffreddino e impastare.

fiorella ha scritto:simili, nel ricettario abbiamo gli gnocchi di Serafina, che per me furono una rivelazione, assieme a quelli di Ezia, con la ricotta, perchè non amo gli gnocchi di patate.

Yess, sono ottimi sia i primi che i secondi, li faccio spesso anch'io.

Gli gnocchi di Serafinaaaaa mai dimenticati e fatti spesso!