*Späztli con puntarelle

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o catalogna spigata...vedete voi e comunque è questa:

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Ingredienti per 2 persone

La parte verde esterna delle puntarelle o catalogna spigata  lessata (1 cespo)
farina bianca circa 7 cucchiai
1 uovo
latte quanto basta per avere una pastella densa
pancetta affumicata o speck
burro

Mettere nel mixer la verdura lessata in acqua salata
aggiungere la farina, l'uovo e azionare il mixer aggiungendo man mano il latte fino ad
ottenere una pastella un po' consistente.
Lasciarla riposare e nel frattempo far sciogliere il burro (quantità a piacere) con la pancetta o lo speck

Mettere sul fuoco una pentola di acqua salata e con l'apposito attrezzo preparare gli späztli. Una volta a galla raccoglierli
delicatamente con una larga schiumarola e versarli nel burro e pancetta.

Io non ho messo formaggio grattugiato, ma chi lo desidera evidentemente può farlo.

Sono veramente buoni

Non le ho mai fatte con la verdura ma sono certa che sono buonissimi.

ottima ricetta  da rifare!

Mi manca la caccavella....amazon...

Buoniiiiii

Fatti, ma i miei amatori sono volati dal nido e all'Orsomio non piacciono quel gran che.
Brava Aurora, mi hai fatto tornare la voglia, li farò per me e la mia amica ... chi non vuole non merita.

Va bene anche il passapatate con i fori grossi dei passatelli

Anche questo attrezzo va bene

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Dello schiacciapatate usa i fori più grandi

Bella ricetta! grazie

devono esser stati buonissimi!