Frittelle di zucchine

Da **Alessandra.S** Mar Giu 02, 2015 10:47 am

Veloci da preparare e molto golose

4 o 5 zucchine

5 cucchiai di parmigiano grattugiato

2 uova

130 g di farina

1 ciuffetto di prezzemolo tritato

sale

pepe nero macinato al momento

olio per friggere (ma anche no!)

Lava le zucchine, spunta le estremità e grattugiale. Strizzale per far fuoriuscire l'eccesso d'acqua.

In una terrina unisci tutti gli ingredienti, amalgama bene e riponi in frigo per 20 minuti. Deve risultare una pastella piuttosto densa.

Nel frattempo metti la padella con l'olio sul fuoco, oppure accendi il forno a 180°.

Se hai deciso di friggere preleva delle cucchiaiate d'impasto e friggile, poche per volta, rigirandole spesso, fino a doratura.

Se hai optato per la cottura al forno: rivesti una teglia con carta forno, bagnata, ben strizzata e oleata, quindi fai dei mucchietti con l'impasto e cuoci per una 15-ina di minuti. Servile ben calde, sia se sono fritte o se le hai cucinate in forno :unghie:

Da **mariella** Mar Giu 02, 2015 10:49 am

li faccio quasi allo stesso modo solo che aggiungo anche qualche patata grattugiata come le zucchine, sono buone e piacciono a tutti

Da **donatellas** Mar Giu 02, 2015 11:14 am

Buone! Grazie per le ricette! Da provare con e senza patate vabene

Da **Rosetta 46** Mar Giu 02, 2015 5:32 pm

mariella ha scritto:li faccio quasi allo stesso modo solo che aggiungo anche qualche patata grattugiata come le zucchine, sono buone e piacciono a tutti

Anch'io e pochissima farina

Basketball

Da **Almach** Mar Giu 02, 2015 6:05 pm

Bella ricetta grazie! ho giusto 4 o 5 zucchine in frigorifero......

Da **Aurora** Sab Giu 06, 2015 9:40 pm

com'è che mi era sfuggita? stanno arrivano zucchine dall'orto tutti i santi giorni... mi servono ricette di zucchine in tutti i modi possibili purchè non lesse o al forno e questa è perfetta.
Proverò a cucchiaiate come dici, l'ultima volta le ho infarnate, date forma e fritte, ma alla fine ero stremata.

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