Insalata ucraina rinfrescante

La mia colf Halyna ogni tanto prepara questa insalata, buonissima e rinfrescante, molto salutare, aiuta quando si ha l'influenza.

Insalata ucraina rinfrescante
Ingredienti:
Mezzo cavolo cappuccio bianco - 4 carote - una bella mela verde - zucchero semolato - succo di limone - olio evo - sale - pepe

Grattugiare il cavolo cappuccio, privato delle foglie esterne più brutte, e le carote pelate usando  la grattugia a fori medi, raccogliere il ricavato in una insalatiera poi aggiungervi la mela sbucciata e tagliata a filetti. In una ciotolina fare una salsina con il succo di due o tre limoni, sale, pepe e un pizzicone di zucchero, versarlo sull'insalata e mescolare. Per ultimo condire con olio a piacere e rimescolare di nuovo. La mela e lo zucchero danno un sapore delizioso al tutto, provare per credere.

deve essere squisita!

Porto su, va benissimo in estate.

 

Io non amo molto i  cavoli, ma magari crudo ha un odore meno sgradevole, chissà!
Se capita proverò questa ricetta, grazie.

Porto su, ho giusto un cavolo cappuccio da utilizzare.