*Zuppa alla valdostana

Prima della cottura
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Dopo la cottura
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Zuppa alla valdostana
Ingredienti: dose per 4 persone
fette di pane casereccio q.b. (circa 10)
una piccola verza
fontina valdostana DOC  gr. 300
parmigiano grattugiato - brodo vegetale - sale - pepe.

Mondare la verza, sfogliarla e scottare le foglie in acqua bollente leggermente salata, scolarle e porle ad asciugare su un canovaccio. tagliare a fettine sottili la fontina. Tostare il pane in forno. In ogni cocottina mettere una fetta di pane o più, coprire con delle foglie di verza e quindi con fettine di fontina; pepare e continuare con pane, verza e fontina. Versare in ogni cocottina due mestoli di brodo, assicurarsi con una forchetta che il pane si sia imbevuto quindi coprire con parmigiano abbondante. Passare in forno caldo a 180° per circa 40 minuti, mettendo il grill negli ultimi 10 minuti. Togliere dal forno e aspettare 5/10 minuti prima di concumarla.

Questa l'ho fatta qualche volta: io la amo molto, mio marito no, per cui, ora che siamo in due, è diventata un sogno

è buonissima io la adoro!!!

Deve essere davvero deliziosa , mi viene voglia di cucinarla!!
Una sola domanda: 75 grammi di formaggio a testa? Mi sembra un po' tanto, se riduco rovino la ricetta?

Che buona!!
L'ho mangiata tante volte a Gressoney

Buonaaaaa, l'ultima volta che l'ho mangiata è stato 3 anni fa a MI.
Qui non trovo la fontina ... dovrei provare a farla con il latteria friulano ma non è saporito come la fontina.

Grazie Dani !

Ho letto tante volte la ricetta ma non l'ho mai nè mangiata nè tantomeno fatta .... dovrei provarla.

Donatella, guarda che la fontina pesa, erano quattro fettine e mezza a testa.

Ho tutto... escluse le cocottes, me le procuro e la provo! [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

sto sbavando sulla seconda foto!
devo proprio farla.

Giovanna, puoi farre una grande teglia e tagliare poi le fette come fosse una lasagna.

Danielagriner ha scritto:Giovanna, puoi farre una grande teglia e tagliare poi le fette come fosse una lasagna.

NON CI STO' ..... se faccio una tegliona, finisce sempre che mi guardano mentre faccio le porzioni ... con una faccina languida che ti dice "dammene ancora un po'".
... e va a finire che dopo tutte le mie fatiche me ne tocca una miniporzioncina che non ti soddisfa neppure le papille ...
Meglio le cocottine !!!

Porto su, l'ho fatta ieri sera usando una toma di media stagionatura, presa in montagna, e le verze del mio orto, belle gelate, nonché il pane nero comperato sempre a Gressoney.

Su! Fatta ieri sera.

Pazzerella tentatrice, mi prendi per la gola.

Io non amo molto verze, cavoli e affini. Fin da piccola, forse l'odore, non so perchè.