* Uova al pomodoro a modo mio.

Piatto nato per caso ma buono e scenografico, purtroppo non ho fatto la foto.

Ingredienti: dose per una persona
due uova freschissime - due pomodori perini maturi ma sodi - burro- sale - pepe

Lavare e asciugare i pomodori poi tagliarli in due per il lungo. In un padellino antiaderente che li contenga in misura mettere un poco di burro e quando è spumeggiante cuocere i pomodori facendoli diventare belli coloriti, salarli e peparli poco. Quando saranno cotti rompervi sopra le uova mettendo prima gli albumi e adagiandovi sopra i rossi quando l'albume avrà preso consistenza. Salare, pepare e portare a cottura. Far scivolare la preparazione su un piatto caldo e servire.

Deliziosa questa ricetta!

semplice  e sicuramente buona

mi stuzzicano parecchio !!!

io li faccio così: faccio rosolare un po cipolla fine fine, poi metto dei pomodorini oppure polpa di pomodoro, sale e origano, lascio cuocere qualche minuto, poi faccio un po di spazio in mezzo e ci butto dentro due uova, lascio rapprendere un pochino e poi verso nel piatto.

A me piacciono molto le uova così, a volte coi pomodorini, a volte con polpa di pomodoro.

Ah...però...è una OTTIMA alternativa a delle semplici, ma pur veloci, "uova al tegamino"! Le terrò, in entrambi i consigli di Daniela e di Anto in considerazione di sicuro!

Buono, io con il pomodoro le avevo sempre fatte solo strapazzate, ma proverò.