* Involtini al balsamico
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* Involtini al balsamico
Era tempo che non li facevo, forse potevano andare nella tavola calda express, nin so, comunque ho riunito tre ingredienti tipici dell'Emilia, il parmigiano, il prosciutto e il balsamico. Sicuramente c'è qualche ricetta del genere, ma questi sono comunque una mia invenzione.
Involtini al balsamico
Fettine di manzo sottilissime
Prosciutto crudo
Tocchetti di grana
Aceto balsamico
Burro, farina
Stendere su ogni fettina di carne una fettina di prosciutto, mettere un tocchetto di grana, chiudere a busta e infarinare.
Sciogliere il burro, passare gli involtini nel burro girandoli, verso fine cottura aggiungere l’aceto balsamico e fare addensare la salsina.
Servire ben caldi.
Involtini al balsamico
Fettine di manzo sottilissime
Prosciutto crudo
Tocchetti di grana
Aceto balsamico
Burro, farina
Stendere su ogni fettina di carne una fettina di prosciutto, mettere un tocchetto di grana, chiudere a busta e infarinare.
Sciogliere il burro, passare gli involtini nel burro girandoli, verso fine cottura aggiungere l’aceto balsamico e fare addensare la salsina.
Servire ben caldi.
Graziana- matta sicura
- Messaggi : 7065
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 77
Località : Polinago (Mo)
Re: * Involtini al balsamico
quando dici chiudere a busta, vuoi dire che rimangono piatti?
crisrav- matta semplice
- Messaggi : 894
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 74
Località : Milano
Re: * Involtini al balsamico
A me non rimangono piatti perchè i tocchetti di grana sono almeno come una bilia, ma intendo chiusi in 4 movimenti, come sono chiuse appunto le buste. Così il formaggio che si scioglie un poco non esce. Un pò come gli involtini di verza, quelli con il ripieno di carne trita.
Graziana- matta sicura
- Messaggi : 7065
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 77
Località : Polinago (Mo)
Re: * Involtini al balsamico
Senz'altro ottimi! Anche io chiudo a busta gli involtini o ti si sparge tutto il formaggio, soprattutto se usi formaggi più filanti...
gisella- Admin
- Messaggi : 9582
Data d'iscrizione : 09.01.13
Località : Pesaro
Re: * Involtini al balsamico
bene proverò appena possibile grazie
crisrav- matta semplice
- Messaggi : 894
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 74
Località : Milano
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