Tarte di cioccolato di Maurizio Santin

Da **Almach** Mar Nov 12, 2013 11:36 pm

Tarte di cioccolato di Maurizio Santin
Ingredienti:
Una base di pasta frolla completamente cotta di 30 cm di diametro.
Cioccolato fondente al 55% 400 gr.
panna 300 gr.
latte 100 gr.
uova intere 2
Rhum (facoltativo) 1/2 bicchierino

Fare fondere il cioccolato.
Fare bollire il latte e la panna insieme, versarla delicatamente sul cioccolato. Con la frusta amalgamare bene con movimento circolare senza far prendere aria.
Aggiungere le uova una alla volta in rapida successione.
Aggiungere mezzo bicchierino di Rhum (facoltativo).
L'impasto è pronto, versarlo sulla base di pasta frolla senza superare il bordo .
Mettere in forno (facendo attenzione perchè l'impasto è liquido) a 110° per circa 45' L'impasto di cioccolato deve assumere la consistenza di un budino.
Lasciare riposare un'ora prima di tagliarla. Deve essere consumata a temperatura ambiente.

Metto il link dove Santin spiega tutto dettagliatamente.
Provatela perchè è fantastica!

qui

Alma

Da **Aurora** Mer Nov 13, 2013 9:40 am

Libidine... potrei quasi farla per il mio compleano!
Grazie Alma

Da **Danielagriner** Mer Nov 13, 2013 10:11 am

Deve essere buonissima!

Da **mariella** Mer Nov 13, 2013 2:00 pm

mannaggia, ho la frolla in frigo, potrei farla, ma mio marito ha voglia di crostata con marmellata... però la prossima volta farò questa, però mi consolo perché non ho la panna in casa e mi secca uscire per comprarla Cool