IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...

*scarpaccia di zucchine Pbucket
IL CORTILE DELLE MATTE
Vuoi reagire a questo messaggio? Crea un account in pochi click o accedi per continuare.

*scarpaccia di zucchine

5 partecipanti

Andare in basso

*scarpaccia di zucchine Empty *scarpaccia di zucchine

Messaggio Da fiorella Gio Apr 13, 2023 2:07 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]


La scapaccia è una ricetta tipica della Versilia, dove credo ne esistano diverse versioni.
Io ho preso quella di Camaiore e sono andata a mio sentimento

6 zucchine
4 cipollotti di tropea
1 spicchio di aglio
una bella manciata di prezzemolo tritato
sale qb
olio evo qb
poca farina di ceci ( ma anche farina di altro genere)
pepe a piacere

in una ciotola affettare le zucchine facendo delle rondelle di circa 1/2 centimetro ( anche un po' meno)
affettare sottilmente anche i cipollotti
tritare finissimo l'aglio senza anima
aggiungere anche il prezzemolo.
salare, pepare,  mescolare il tutto e lasciare riposare almeno due ore.
Le verdure rilasceranno acqua.
aggiungere un cucchiaio di olio evo e farina di ceci, quanto basta per assorbire l'acqua delle verdure, quindi non tanta.
Foderare con carta forno una teglia ( io ho usato diametro 26), ungere bene, distribuire il composto in uno strato sottile,  schiacciando bene con il dorso di un cucchiaio.
forno a 210° per circa 40 minuti . io ho usato il ventilato del mitico.
Veramente deliziosa


Ultima modifica di fiorella il Mer Feb 14, 2024 3:00 pm - modificato 1 volta.
fiorella
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 17647
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 67
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

*scarpaccia di zucchine Empty Re: *scarpaccia di zucchine

Messaggio Da Danielagriner Gio Apr 13, 2023 2:39 pm

Grazie, me la copio per quando avro' le zucchine dell'orto.
Danielagriner
Danielagriner
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 17309
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 77
Località : Casorezzo (Mi)

Torna in alto Andare in basso

*scarpaccia di zucchine Empty Re: *scarpaccia di zucchine

Messaggio Da Rosetta 46 Ven Apr 14, 2023 10:26 am

dunque...

Ottima idea, s'ha da fare
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 23439
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 78
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

*scarpaccia di zucchine Empty Re: *scarpaccia di zucchine

Messaggio Da gisella Sab Apr 15, 2023 3:51 pm

Visto che nell'orto avrò in estate un surplus di zucchine, è utile avere qualche ricetta nuova!
gisella
gisella
Admin
Admin

Messaggi : 9582
Data d'iscrizione : 09.01.13
Località : Pesaro

Torna in alto Andare in basso

*scarpaccia di zucchine Empty Re: *scarpaccia di zucchine

Messaggio Da karlin1948 Gio Mag 11, 2023 6:13 pm

Giustissimo come dice Gisella, fra poco annegheremo nelle zucchine per cui questa ricetta è una bella novità. Grazie.
karlin1948
karlin1948
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 7246
Data d'iscrizione : 18.01.13
Età : 76
Località : Forlì

Torna in alto Andare in basso

*scarpaccia di zucchine Empty Re: *scarpaccia di zucchine

Messaggio Da Rosetta 46 Gio Mag 11, 2023 7:14 pm

dunque...

E Carlo, gli ho detto solo 6 piantine non di più, è tornato con due vaschette di piantine, in totale 12 piantine
 ci faremo gli impacchi ai piedi
mo schiatto mo schiatto mo schiatto mo schiatto mo schiatto
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 23439
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 78
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

*scarpaccia di zucchine Empty Re: *scarpaccia di zucchine

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Torna in alto Andare in basso

Torna in alto

- Argomenti simili

 
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.