lasagne al pesto di pistacchi

l'ho fatto per il pranzo di compleanno
da un'idea della Parodi
1 confezione di lasagne sottili Rana
1 confezione di crescenza antichi sapori sui 200g
150g di ricotta
latte qb
parmigiano qb

pesto
pistacchi 60g
1 spicchio d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
un ciuffo di finocchietto selvatico
olio a filo
sale
2 fette di prosciutto cotto spesso 1/2 cm tagliate a dadini

In una ciotola mettere la ricotta e la crescenza con una forchetta sciogliere e unire latte in modo da formare una salsa morbida spalmabile tipo besciamella
con il minipimer fare il pesto

Imburrare con poco burro la teglia, io ho usato tutta la pasta mettendo 2 fogli in ogni strato
farcire ogni strato con la crema di formaggi, dadini di prosciutto cotto , il pesto e tanto parmigiano.
Cuocere in forno ventilato a 190° x 25 minuti
a noi è piaciuta moltissimo

sicuramente è buonissima, io poi amo il pesto di pistacchi... e amo i pistacchi in qualsiasi declinazione.