Torta salata ai carciofi.

Torta salata ai carciofi
Ingredienti:
Un rotolo di pasta sfoglia
Una confezione di cuori di carciofi surgelati
2 uova intere
Un bicchiere di panna
6 cucchiaiate di pecorino grattugiato
4 fette di mortadella di Bologna
Una scamorza affumicata
Una noce di burro
Sale e pepe

Scongelare i carciofi in acqua bollente salata, scolarli, tagliarli a fettine e passarli al burro, facendoli insaporire bene. Lasciarli raffreddare.
Sbattere le uova con la panna e 4 cucchiaiate di pecorino, pepare a piacere.
Affettare la scamorza. Mettere la sfoglia in una tortiera tenendo la carta forno. Farcirla con la mortadella, la scamorza e  i carciofi, poi versarvi sopra le uova, cospargere con il pecorino rimasto e passare in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti. Togliere dal forno, lasciar intiepidire e sevire.
La mortadella da un gusto particolare, molto saporito.

buona e semplice, grazie

Mi alletta proprio; grazie Daniela!

Vamo là, se pò fa.

Interessante, non ho mai pensato di unire i sapori della bologna con i carciofi. Proverò.

da provare