Torta salata help!

Per Natale vorrei fare una torta salata( o uno sformato)  utilizzando gli asparagi surgelati che ho in frigo.  Non deve contenere carne, salame, prosciutto ed affini. Avete qualche idea?   
Grassie!!!

formaggio si?
potresti fare degli sformatini

fiorella ha scritto:formaggio si? potresti fare degli sformatini

Formaggio penso sì, visto che l'imbecille che si è aggiunta al pranzo natalizio non mangia carne, pesce, uova ma mangia ravioli di magro e questi hanno la ricotta    Quindi, sformatini come?   

gasp...senza uova come li facciamo stare insieme?
serve l'aiuto di qualche matta esperta in magia!

Questi hanno bisogno solo di un uovo... del resto, se mangia i ravioli, l'uovo nella pasta c'è. Le patate aiutano a tenere insieme, aiutate dal formaggio.
Potresti lessare delle patate (con mezzo chilo ce ne vengono 8 o 9), stufare delle verdure, pari peso delle patate, a cubettini in poco olio e cipolla (zucchine e peperoni, oppure broccoli, oppure cuori di carciofo), quindi schiacciare le patate, unire le verdure tiepide, circa mezz'etto di parmigiano, un etto di taleggio a cubettini, ma anche emmental, o fontina, o provola, un uovo ben battuto, sale e pepe. Prendi gli stampini di quelli usa e getta, imburri e spolveri di pangrattato, riempi col composto, spolveri di parmigiano poi metti in forno a 200° per circa 20', comunque finché sono dorati. Li puoi anche servire nel piatto con una fonduta di taleggio a specchio e un poco anche sullo sformatino.

fiorella ha scritto:gasp...senza uova come li facciamo stare insieme? ..

Facciamo, facciamo, tanto sono solo fisiime da imbecilli   Come esperienza mi insegna , basta dire che non ci sono uova , dato che non le vedono    . I tuoi sformatini sono molto appetitosi, grazie!!!   

  

Magari metti solo l'albume, cosi' si vede ancora meno ma fa "tenuta"

Se non e' una questione di allergia (ma non mangerebbe i ravioli) sei legittimata a "barare" un po'

 

    

     

Grazie Fiore, grazie Gisella per le ricette