*Torta di purea di mele

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]


Ricetta definitiva dopo le varie correzioni:


Ingredienti:

Accendere il forno. Io ho usato il ventilato a 180° per 60 minuti. Stampo a ciambella 28 cm.

3 mele (circa mezzo chilo)
80 g di zucchero integrale (la prima volta ho messo 50 g di zucchero di cocco, buona, ma non molto dolce)
250 g di farina integrale
250 g di farina per dolci
4 tuorli
4 albumi
200 di latte circa
140 di olio di girasole
1 bustina di lievito
cannella
1 pizzico di sale

sbucciare e frullare 3 mele, cospargerle con il limone e tenere da parte.
Con il minipimmer preparare una maionese con i tuorli, l'olio e un pizzico di sale.
Montare a neve gli albumi.
Setacciare insieme le due farine con il lievito e la cannella nell'impastatrice (oppure usare le fruste) e sempre mescolando aggiungere "la maionese" e lo zucchero, di seguito le mele frullate e il latte. Il latte non aggiungetelo tutto...serve solo per ammorbidire l'impasto.
Togliere la ciotola dall'impastatrice e aggiungere a mano dal basso verso l'alto gli albumi.
Mescolare bene e versare l'impasto in tortiera grande a forma di ciambella.
Infornare.

È ottima per colazione e te. È un'ottima merenda anche per Emanuele.

Appena posso posto la foto


Rifatta... e merita ancora, morbidissima.

Whowwww se è adatta ai bambini, la provo e poi la passo a Maryka.

ottima

Grazie Aurora ne farò tesoro per Enea!

Aurora, per mezzo chilo di farina e 4 uova, che diametro di teglia ci consigli? 
Io vorrei fare una torta unica per la prossima festa dei bambini del CdA e questa ricetta mi piace molto.
Grazie

Se non ricordo male, la forma a ciambella che ho è 26 cm ed è piuttosto alta.

Correzione: lo stampo a ciambella è di 28 cm ed è quello della foto.

Aggiunto foto definitiva.

Bella torta! Ho provato anch’io una versione di torta di mele per la merenda di Enea ... ho utilizzato un mix di tre ricette  perché avevo alcuni ingredienti vicini alla scadenza!
Enea ha apprezzato tantissimo 

ottima anche per gli adulti 

Rifatta stamattina... ormai sta diventato torta fissa 

Quando faccio la spesa, devo portare un mattarello da pestare sulle dita dell'Homo golosus, io nel carrello inserisco ciò che mi serve per la casa e per la dispensa, lui riempie tutti i buchi con sacchetti di biscotti.
Quando mi vede trafficare per una torta comincia a brontolare ... e che lui aumenta di peso, e che non deve mangiare tanti dolci ...
ecchecavolo dico io e così, come facevano una volta gli insegnanti friulani, porterò con me "un bachet di noglar" un bastoncino di nocciolo, quando ti arriva sulle manine, le ritiri subito per non essere indotto in tentazione.

Maremma, che hom'orso goloso che ho.
I miei figlioli  lo bacchettano (anche se a distanza.), e gli raccomandano sempre, dolci comprati no, quelli di mamma sì.
Ma se avete un orso caprone non c'è nulla da fare.

Questa volta oltre alla purea di mele, ho messe anche delle fettine di mele ranetta dentro lo stampo a  raggera seguendo il disegno della ciamBELLA, l'aspetto non cambia, ma il sapore sì. Squisita, sembra una nuvola.

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

Ho tanta marmellata di cotogne e penso che la proverò sostituendo le mele frullate con quella... che dici?

Io credo che ci farei una crostata morbida...

Che bella e che buona anche questa torta.