Torta di mele veloce

Ingredienti per una tortiera da 22 cm.
In un mixer mescolare 100g di burro ammorbidito
+100 g di zucchero , ottenendo un impasto omogeneo. Aggiungere due tuorli, uno alla volta, e tre o quattro cucchiaiate di latte. Amalgamare bene quindi unire 135 g di farina 00, una bustina di lievito per dolci e cannella a piacere. Mettere l' impasto in una ciotola.
Montare gli albumi a neve fermissima e unirli all' impasto delicatamente.
Sbucciare 3 grosse mele, pulirle e tagliarle a cubetti incorporandoli nell'impasto. Aggiungere anche due cucchiaiate di uvetta.
Coprire la teglia con carta forno, versarvi l'impasto e livellarlo bene. Cospargerlo con due o tre cucchiate di zucchero. Passare in forno caldo a 180 gradi per circa 45 minuti. Fare la prova stecchino. Togliere dal forno e lasciar raffreddare nella tortiera. Accomodarla su un piatto e servirla.

E ' una ricetta che mi ha dato la mia colf Halyna, io ho fatto qualche cambiamento. Ho aggiunto uvetta, cannella e zucchero sopra.

Avrei quasi voglia di provarla in friggitrice. Vedrò domani se ci riesco, grazie!

ottima

Interessante! Una buona ricetta per la colazione o per una merenda. A me poi piac la cannella, soprattutto nei dolci a base di mele