Trancio alla purea di mele per colazione/merenda

Trancio alla purea di mele per colazione/merenda



Per la pasta biscotto
150 gr. Zucchero semolato
160 gr. Farina 00 setacciata
4 uova tenute per un paio d’ore a temperatura ambiente
1 pzc di sale
 
Per la purea
5 mele golden, pezzatura media
2 cucchiai di zucchero di canna
1 bicchiere di acqua naturale
Cannella a piacere (se piace!)
 
PREPARAZIONE
Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti, metterle in un tegame con lo zucchero di canna, l’acqua e la cannella.
Fare cuocere per 20/30 minuti, rimestandole ogni tanto  e schiacchiandole un po’ con la forchetta.  Mettere a raffreddare. Se il composto risulta un po’ liquido non è un problema perché il risultato finale risulterà più morbido.
Accendere il forno a 180°.
Mettere nella planetaria le uova intere, lo zucchero semolato, il sale e montare a lungo come per il pan di spagna; incorporare al farina setacciata mescolando delicatamente dal basso verso l’alto e stendere il composto sulla leccarda del forno coperta da carta forno. Livellare bene, sempre delicatamente.
Cuocere per ca. 15 minuti (nel mio forno 17 min.) .
Nel frattempo stendere sul tavolo un tovagliolo bianco e spolverarlo di zucchero a velo; una volta tolta la teglia dal forno, ribaltare la pasta sul tovagliolo e arrotolarlo. Lasciare raffreddare.
Aprire delicatamente, farcire e ri-arrotolare la pasta, pareggiando i bordi. Decorare a piacere.
Io ho sciolto 40 gr. Di cioccolato fondente e ho fatto i ghirigori come da foto.
Per le farciture ci si può anche sbizzarrire: marmellate, crema al cioccolato, crema pasticcera……
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[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] mi hai ingolosita! .... penso anche che possa piacere al mio nanetto    oltre che ai nonni e ai genitori    un ottimo modo per utilizzare anche la purea di cotogne che ho in freezer!

Ottimo... lo preparerò al duenne che adora la marmellata in ogni sua declinazione. Grazie!

Quanto ti amo Pippa sorella della principessa d'Inghilterra alias [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
Grazie, grazie grazie

 

buona idea per la merenda di miei piccoli fra poco in vacanze da noi !!!

bravissima Karlin

brava Carla, mi piace anche la decorazione al cioccolato