*Ciambelle di ricotta

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ngr, ½ kg, of Ricotta,
3 eggs,
1 tbsp. of sugar,
2 Pak of yeast (pane degli angeli)
2 cups of flour 00
1 teasp of vanilla Essensa
1 dose of vanillin sugar,
+ oil for deep fry and sugar to dust
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In a mix bowel mix eggs, sugar, vanilla add the ricotta crushed with a fork,
Mix well, add flour and yeast combine well, make with a spoon little ball
With the finger make a hole in the middle with the help of a spoon drop it in the hot oil turn it cook until they are golden colour put on paper towel dust with sugar

Ciambelle di ricotta,
Ingr,
3 uova, 1 cucchiaio di zucchero, una bustina di vanillina
½ kg, di ricotta vaccina, scolata, 2 tazze di farina00 2 bustine di lievito,
Olio per friggere e zucchero da spolverare.
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In una ciotola sbattere l’uova, lo zucchero, la vanillina, aggiungete la ricotta gia’ schiacciata con la forchetta, aggiungete la farina, il lievito,
lasciate riposare l’impasto per circa mezzora, deve essere soffice,
con un cucchiaio fate delle polpettine, infilate il dito al centro, allargate il buchetto, cuocere nell’olio bollente, rigirandole dopo 1-2 minuti affinche’ sono belle e dorate,
scolateli sulla carta da cucina , ancora caldi, spolverate con zucchero di canna

Sembrano molto buone, mi copio la ricetta. Grazie Maria.

sembrano davvero buone, grazie!

Che bella ricetta,  grazie!

bella ricetta Maria!

brava maria.
a fabio piacerebbero assai

Buone... chiedo solo per sicurezza... sicuro 2 bustine di lievito?

Aurora ha scritto:Buone... chiedo solo per sicurezza... sicuro 2 bustine di lievito?

Mi è sorto lo stesso dubbio.....
Grazie Maria, devono essere libidinose!

Prima devo provarle ma in ogni caso mi sembrano meravigliosi.

karlin1948 ha scritto:

Aurora ha scritto:Buone... chiedo solo per sicurezza... sicuro 2 bustine di lievito?

Mi è sorto lo stesso dubbio.....
Grazie Maria, devono essere libidinose!

Si, perche' la ricotta, essendo piu' pesante della farina, inibisci la quantita' di lievito, e poco zucchero richiede piu' lievito ma comunque potete anche provare  con mezza dose, io ho' provato, ma son venuti come delle frittelle pesante, con questa dose sono riusciti ben gonfie e leggere, la mamma; sbatteva l'uova con 2 forchette, aggiungeva un pezzo di LM e schiacciava e emalgamava tutto con le mani, lasciava riposare una notte

Perfetto, grazie Maria.