*Rotolo autunnale

Cosa occorre: 150 g di porcini, 200 g di carne di maiale magra, 150 g di grana grattugiato, 60 g di salame fresco tritato, 300 g di spinaci cotti, 100 g di pangrattato, sale, spezie a piacere, aglio, 5 uova, burro, prezzemolo tritato, 350 g di farina bianca
Come si fa:
Fai insaporire con un pezzo di burro gli spinaci, rosola i funghi affettati con burro, aglio e prezzemolo, Trita la carne e unisci il salame, i funghi, gli spinaci tritati, il pane, il formaggio, due uova, insaporisci con sale e spezie e mescola bene. Prepara la pasta con la farina, tre uova e il sale. Falla riposare per mezz'ora, poi tirala non molto sottile in un rettangolo di circa 60 x 40 cm, stendila sopra una tela bianca, disponi il ripieno nel senso della lunghezza, arrotola nella sfoglia e chiudi bene sui lati. Arrotola nella tela, lega gli estremi con uno spago e metti a cuocere per un'ora in acqua bollente salata. Togli la tela e affetta il "salame". Servi con burro fuso e formaggio.

Oh, che buono!

Mannaggia....funghi finiti oggi... mercoledì prossimo li ricompro dal mio spacciatore e lo faccio. Deve essere proprio buono.
Se mi ricordo di fare una foto poi la posto nella ricetta di Ale.

deve essere buona, grazie!

bonooooo

Deve essere molto buono, peccato non poterlo fare, Franco e' allergico ai funghi di qualsiasi tipo.

Danielagriner ha scritto:Deve essere molto buono, peccato non poterlo fare, Franco e' allergico ai funghi di qualsiasi tipo.

Puoi anche non metterli

Molto buono, questo sà da fare !