* penne aromatiche

oggi si è fermato a pranzo il giardinieri ed ho preparato
con quel che avevo in casa a disposizione


per tre persone

8 cucchiai di pesto di pomodori secchi  ( pomodori sottolio frullati con un po' di pinoli)
4 cucchiai di passata di pomodoro
una tazza da te di capperi dissalati
una tazza da te di olive taggiasche tritate grossolonamente
una tazzina da caffe' di erbe aromatiche fresche tritate ( salvia, rosmarino, origano, timo, maggiorana)
uno spicchio di aglio ( anche uno scalogno, se a casa vostra non c'è la fobia di cipolle e compagnia, come da me!!! )
olio evo qb


scaldare l'olio in una padella con lo spicchio di aglio, da levare quando inizia a prendere colore.
aggiungere la passata e lasciate cuocere per cinque minuti
aggiungete il pesto di pomodi e fate amalgamare per una decina di minuti.
aggiungere anche i capperi e le olive.
mescolare velocemente, spegnere il fuoco e aggiungere le erbe aromatiche continuando a mescolare.
nel frattempo cuocere la pasta.
occhio a salare poco l'acqua, che il sugo è gia' assai saporito di suo
aggiungere al sugo un po' di acqua di cottura della pasta,
scolare la pasta al dente e saltare in padella.

uala'!

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Mmmmm deve essere proprio buono, bello saporito. Brava Fiore!!!!

Buona, la provero' in alternativa a quella che faccio sempre a crudo.

Bell'idea Fiorella, da quando ho salvia-rosmarino-timo-maggiorana freschi li utilizzo spesso per cucinare... hanno un profumo migliore di quelli secchi!

Come già fatta... non sono di sicuro le erbe aromatiche che mi mancano

bellaquesta ricetta

Il pesto a freddo è buono, ma io preferisco sempre quelli a caldo.
Per me la pasta deve essere cotta e mangiata caldissima, se ritardo per qualche minuto non riesco più a mangiarla
Detesto poi le insalate di pasta.

Fantastica ricetta ... praticamente non mi manca nulla
... ma sarà per me sola, l'Homo detesta olive e capperi mannaggia a lui.
Ciò non toglie che io mi prepari le porzioni e le congeli per me sola.

Fiore mi sembra ottima la proverò al più presto.

e chi se la ricordava piu'? questa devo proprio rifarla perchè è buonissima. provero' ad aggiungerci anche un po' di ricotta

fiorella ha scritto:e chi se la ricordava piu'? questa devo proprio rifarla perchè è buonissima.  provero' ad aggiungerci anche un po' di ricotta

Le ricette semplici preparate con quello che si trova in frigorifero sono sempre quelle che riescono meglio, era passata nel dimenticatoio anche a me! Grazie di averla riesumata