* Focaccia con farina di enkir.

Avevo della farina di enkir in scadenza, così oggi ho fatto la mia prima focaccia. Ho rielaborato un po'  una ricetta letta sul web (non ricordo più il sito )

- gr. 500 di farina enkir
- gr. 3,5 di lievito in polvere
- gr. 10 di sale
- gr. 30 di olio evo
- gr. 250 circa di acqua
- aghi di rosmarino

Ho messo tutto nel ken ed ho impastato ino a che la pasta è diventata morbida, poi ho messo a riposare in una ciotola unta, coperta da un canovaccio, per tre ore.
Passato il tempo di lievitazione ho teso la pasta sulla leccarda del forno, leggermente unta, ho cosparso con aghi di rosmarino, granelli di sale grosso e un giro di olio. Forno statico a 200° per 20 minuti.
E' davvero molto buona, morbida e saporita.

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

Ebbrava Donatella, l'aspetto mi ispira molto.

Grazie Rosetta, sono molto orgogliosa del risultato, anche perchè ho stupito il consorte, che era molto dubbioso circa il risultato

La faccia è bellissima, me ne mangerei volentieri un pezzettino visto l'ora. Complimenti.

ha un bell'aspetto e sicuramente è buona

Danielagriner ha scritto:La faccia è bellissima, me ne mangerei volentieri un pezzettino visto l'ora. Complimenti.

mariella ha scritto:ha un bell'aspetto e sicuramente è buona

Grazie care

donatellas ha scritto:Grazie Rosetta, sono molto orgogliosa del risultato, anche perchè ho stupito il consorte, che era molto dubbioso circa il risultato

hominis suspectum

bellissima ma...
cusal'è la farina di enkir?

Fiore.... [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]

Devo cercarla, non è facile da trovare qua e siccome è alquanto caruccia, se ci aggiungo anche le spese di spedizione, per fare una prova del suo sapore e rendimento mi viene una focaccia d'oro! Se capito a Bologna, la cerco e la compro

grazie donatella. mi incuriosisce assai!

se vado gisella, te la posso prendere e poi spedirtela.
ti faccio sapre.

L' aspetto è bellissimo, se trovo la farina la provo.

Almach ha scritto:L' aspetto è bellissimo, se trovo la farina la provo.

Alma se vai da Eataly la trovi , è dove la compero io. Principalmente per fare le piadine che preferisco, deliziose, aspetta ora vado a cercare .........eccole [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]

fiorella ha scritto:se vado gisella, te la posso prendere e poi spedirtela. ti faccio sapre.

Grazie!!!! Non preoccuparti, però, ho sempre qualcuno che fa un salto a Bologna, così, senza darti peso dell'acquisto e della spedizione, prima o poi mi arriva. Grazie ancora