* zuppa di code di gamberi e ceci

Da **mamylaura** Mar Set 09, 2014 1:47 pm

ingredienti
latte qb
code di gambero a piacere
1 patata grande tagliata a cubettini
1 scalogno tagliato sottile
1 pacchetto di panna (io ho usato quella vegetale)
sale pepe olio evo qb
1 vasetto ceci

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mettere in una pentola l'olio con lo scalogno per qualche minuto,
aggiungere i cubetti di patata, coprire con un coperchio e cuocere per circa 10 minuti a fuoco lento...
aggiungere le code di gambero ancora surgelate (oppure fresche a seconda di come le avete)
coprire col latte e salare... e cuocere per altri 6/7 minuti, aggiungere il vasetto di ceci scolato e la panna e continuare la cottura per altri 5 minuti...

togliere dal fuoco, schiacciare alcune patate,
aggiungere il pepe, un giro di olio evo
e servire in piattini da zuppa su crostini di pane...

molto buona!