Couscous di pesce

Da **valevale** Mar Mag 27, 2014 11:37 pm

Peccato non aver fatto foto, ma il capo si è servito 3 volte, quindi molto buono.

Couscous precotto
Sedano, carota, cipolla (io ho usato quello surgelato mix per soffritto)
3 triglie (ricavare i filetti e tenere teste e lische)
10 mazancolle
Pomodori ramati
Cipolla
Ceci
Capperi

Ho fatto un brodo di pesce con le teste, le lische, le verdure, sale e un zic di concentrato di pomodoro.
A parte, cipolla, olio e pomodori a pezzi e ci ho fatto un su ghetto morbido.
Ho usato qualche mestolo di brodo bollente per rinvenire il couscous al quale avevo aggiunto un barattolo di ceci.
Poi ho messo i filetti di triglia e i gamberi a cuocere nel sughetto e infine ho versato sugo e pesce sopra al couscous. Aggiunto qualche cappero e via.

Davvero buono.

Da **Rosetta 46** Mer Mag 28, 2014 7:29 am

Brava Valentina, con il pesce è fantastico.
Mai provato a sciogliere il gorgonzola (se ti piace) ??? risata

Da **donatellas** Mer Mag 28, 2014 7:31 am

Bella ricetta Vale!

Da **Aurora** Mer Mag 28, 2014 8:36 am

Il gorgonzola con il pesce.... :gomito:

mamma d'o Carmine...

Il cous cous di pesce è meraviglioso e sempre buono, Ho voglia di farlo anche io, ma qui ho difficoltà a trovarlo. Lo troverò però, ne sono sicura, è solo questione di tempo.

Da **Rosetta 46** Mer Mag 28, 2014 9:50 am

Aurora ha scritto:Il gorgonzola con il pesce.... mamma d'o Carmine...

Il cous cous di pesce è meraviglioso e sempre buono, Ho voglia di farlo anche io, ma qui ho difficoltà a trovarlo. Lo troverò però, ne sono sicura, è solo questione di tempo.

Mannaggia, fai rivoltare gli intestini alle suore d'o Carmine ???
Io intendo solo cous-cous e gorgonzola
... mica mischiare pesce e gorgonzona, mi fai andare la pancia in ribalton ???

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svengo

Da **Aurora** Mer Mag 28, 2014 9:51 am

manco mal...

Da **Danielagriner** Mer Mag 28, 2014 10:26 am

Buono con le triglie e le mazzancolle, Franco preferisce con verdure e gamberetti, quelli piccoli, i filetti di triglia non gli piacciono. Il couscous e il bulghur saranno i nostri piatti estivi.