* pasta e patate

L'ho fatta per pranzo , è molto buona

x2

1 carota
1/2 cipolla
1 patata
100g di pasta sagnette abruzzesi n°89
brodo vegetale qb
1 cucchiaini di concentrato di pomodori Mutti
olio exv
una fettina di provola bianca

In una pentola fare appassire la carota e la cipolla tritate con un filo d'olio, aggiungere la patata tagliata a cubetti, un po' di brodo e il concentrato , fare cuocere una decina di minuti.
Aggiungere la pasta e cuocere come un risotto, inserendo um mestolo di brodo bollente e mescolando
A fine cottura mantecare con la fettina di provola a cubetti. Diventa molto cremosa

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nella versione napoletana nel soffritto c'è anche il sedano e un pò di lardo o prosciutto crudo tagliato a pezzettini e invece della provola ci metto le croste del grana che si ammorbidiscono a danno sapore e alla fine una spolverata di prezzemolo!

Carla è la versione abruzzese che faceva mamma

Domani la provo!!!

Che buona pasta e patate, da noi a Milano si fa invece brodosa senza pomodoro usando i tubetti o gli spaghetti spezzati.