Patate trifolate.

Patate trifolate.

Ingredienti:
Patate rosse. gr. 600
Burro.     gr. 60
Olio evo - mezzo spicchio di aglio - una cucchiaiata di prezzemolo tritato - sale.

Lessare le patate al dente, scolarle, pelarle e farle raffreddare. Tagliarle a fette spesse un centimetro. In una larga padella che le contenga in un solo strato sciogliere il burro con una cucchiaiata di olio, aggiungere l'aglio schiacciato e farlo imbiomdire. Toglielo e aggiungere le patate, sale e il prezzemolo. Cuocere girandole una o due volte sino a quando inizieranno a dorarsi. Levarle dal fuoco e servirle bollenti. Volendo aggiungere ancora un poco di prezzemolo fresco.

Boneeeee!

con una procedura leggermente diversa, era uno dei piatti della mia mamma che piu' amavo quando ero ancora inappetente

Già, eravamo inappetenti però ci piacevano le cosine buone buone.
Carlo è golosissimo di questa insalata.