*Girelle di pane in cassetta

Ieri ho preparato questi stuzzichini visti da qualche parte, non mi ricordo più dove. Buoni ma non eccezionali.

Girelle di pane in cassetta
Ingredienti:
5 fette di pane in cassetta lungo, senza crosta, per tramezzini (in vendita nei supermercati)
mortadella di Bologna   gr. 150
robiola o altro formaggio spalmabile   gr. 200
prosciutto crudo  gr. 100
olive a fettine sottili - latte - maionese - senape all'antica (quella con i semini)

Con il mattarello stendere sottili le fette di pane in cassetta schiacciandole per il lungo. Frullare la Bologna con la robiola e un goccio di latte ottenendo una crema morbida.
Prendere una fetta di pane, spalmarla con la crema di Bologna, poi arrotolarla strettamente dal lato più corto. Chiudere il rotolino nella carta stagnola e metterlo in frigorifero. Prendere un'altra fetta, spalmarla leggermente di maionese, poi con poca senape, mettervi sopra due o tre fette di prosciutto e qualche oliva, arrotolare anche questa fetta e chiuderla nella stagnola. procedere a piacere con le altre fette. Lasciarle in frigorifero per qualche ora, poi togliere la stagnola e tagliare i rotolini a fettine mettendole su un piatto di portata.



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Mamma mia Daniela, ho la salivazione azzerata... mi hai fatto venire una fame

Io per praticità uso solo mousse (prosciutto e olive o tonno e capperi o formaggi con erba cipollina, o mortadella e pistacchi). Ai miei figli piacciono molto. Ho notato però che la bontà dipende molto anche dalla marca di pane.

la procedura è quella del rotolo di salmone.
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interessanti gli ingredienti usati da daniela

Buone queste farciture!!    Io ho sempre usato solo salmone affumicato , panna acida e rucola. Prendo nota!

 

Faccio sempre incetta di ripieni per arrotolati, questi li terrò presente.

   

io li ho sempre fatte con crema al tonno o al prosciutto, insomma con creme spalmabili

Interessante,Io le girelle le ho fatte con la frittata: deve essere molto bassa, fatta raffreddare e farcita con maionese, sottilette prosciutto cotto. Il resto del procedimento è lo stesso. La farcitura potrebbe andar bene anche quella descritta da Daniela

 

Quoto Paola, ho fatto anch'io le girelle di frittata e sono fantastiche.

    

Anch'io l'avevo fatta con la frittata, farcita con formaggio fresco alle erbe e bologna, molto buona.