*Spumini di prosciutto cotto

Ingredienti: 200 grammi di prosciutto cotto magro, 3 cucchiai di panna fresca, un cucchiaio di cognac. Preparato per gelatina istantanea (mezza dose di preparato e solo un quarto di acqua)
Tritare finemente il prosciutto fino a ridurlo a crema, unire la panna e il cognac e mischiare tutto bene. Con la sac a poche dare la forma agli spumini
Intanto preparare la gelatina e raffreddarla in frigo.
Versare la gelatina sugli spumini solo quando comincia a indurire (per capirci quando il liquido diventa sciropposo). In questo modo si rapprende tutto intorno allo spumino e non scende tutta alla base lasciando libera la punta.
Mettere in frigo fino a indurimento completo.

uhhh, questi me li ero persi.
perfetti per un antipastino d'effeto, oltre che buoni

li avevo persi anche io... devono essere molto decorativi!

Persi anche io. Ho giusto in programma una cena con amici, li aggiungo all'antipasto

 

Ottimi, s'hanno da fare.