*Mousse di prosciutto cotto.

Mousse di prosciutto cotto.
Ingredienti:
Prosciutto cotto gr. 250
Burro freschissimo gr. 120
Un pizzico di timo secco - Brandy o Cognac - sale.

Mettere il burro nel mixer e farlo diventare crema poi unire il prosciutto tritato, il timo e una cucchiaiata di liquore. Frullare sino ad ottenere una spuma. Assaggiare, aggiustare di sale e di Brandy o Cognac e terminare di preparare. Versare in una ciotola, coprire con pellicola e tenere in frigorifero sino al momento di servire. Si puo' spalmare su crostini o mettere in vol-au-vents.

faccio anche io la mousse, ma non uso il burro, preferisco alleggerire con una ricottina di pecora e poco mascarpone

L'avevo fatta anch'io con ricotta ma non e' piaciuta. Provero' con il mascarpone.

Up, la faro' con formaggio spalmabile.

Le preparerò domattina, ma anche io come Fiorella vado di Riccotta (quella con due C è fantastica) e mascarpone

Preparata ieri sera con formaggio spalmabile.... 

ho provato con un formaggio spalmabile , è piacciutto a tutti.