*Torta spartana con clementine

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Essenziale, per la colazione, quasi una brioche.  Ottima da inzuppare.
Ovviamente ci sta benissimo sopra un velo di marmellata

2 uova grandi ( o tre piccole ) a temperatura ambiente
100 gr. zucchero
60 ml olio di riso
100 ml succo di clementine
150 gr. farina
50 gr. fecola di patate
1/2 bustina lievito per dolci

sbattere a lungo uova e zucchero fino a rendere il composto spumoso.
aggiungere a filo l'olio, continuando a sbattere.
aggiungere il succo delle clementine
setacciare le ferine con il lievito e aggiungere a cucchiaiate al composto di uova e zucchero.
Foderare un teglia con carta forno unta ( la mia teglia era un po' troppo grande per questa dose, secondo me va bene una da 20cm)
Cuocere a 180à per circa 35 minuti ( io ho usato il mitico)
p.s.: se avessi avuto in casa un limone "degno" ci avrei aggiunto un po' della sua scorza

Sento il profumo che si sprigiona dallo schermo 

buonissima per la colazione

ovviamente un po' di zucchero a velo sopra, la renderebbe piu' graziosa, ma siccome non lo amiamo, l'ho lasciata appunto...spartana

Grazie, bella ricetta.