Torta di verdure arcobaleno

Ingredienti:
Un rotolo di sfoglia.
250 gr ricotta.
2 uova.
3 zucchine.
2 cucchiai parmigiano 
6 pomodori oblunghi.
3 melanzane lunghe e tonde.
Sale e Pepe qb.

Tagliare le verdure a rondelle, scegliere possibilmente verdure dello stesso diametro, stendere la pasta sfoglia, 
Versarenrlla pasta sfoglia la crema ottenuta da ricotta uova parmigiano sale e pepe, sulla crema disporre le rondelle di verdura in verticale.
Cuocere in forno a 180° per circa 25/30 minuti.
Io ho cotto in microonde per 20 minuti con funzione Crisp.



Ho preso questa ricetta sul web