Sedanini con le melanzane.

Sedanini con le melanzane
Ingedienti : dose per 4 persone
Pasta sedanini integralo o altra a vostra scelta. Gr. 300
4 melanzane - origano - pecorino romano - olio evo - sale.

Lavare e asciugare le melanzane, poi tagliarle a cubotti. In un tegame capiente mettere un poco di olio e quando sarà' ben caldo aggiungere le melanzane. Farle rosolare e portarle a cottura al dente salandole e cospargendole con abbondante origano. Nel frattempo cuocere la pasta al dente, scolarla e versarla nel regame delle melanzane unendo, se piace, un filo di olio. Far amalgamare per bene, cospargere con pecorino grattugiato, mescolare e servire.

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Ottima per me che non riesco a mangiare più nulla con il sugo. Questa è perfetta.

SE avanza è buonissima anche il giorno dopo saltata in padella.

Ok, me l'acchiappo !!!

.....pure io!
Grazie Daniela.