tortellini con quello che si ha

Abbiamo molto tempo a disposizione purtroppo e oltre a occuparci di giardinaggio, libri etc. pensiamo a mettere in tavola qualcosa di gustoso che ci sollevi il morale con quello che troviamo.
Oggi preparerò dei tortellini con tacchino, mortadella, ricotta, parmigiano. Purtroppo non ho carne per il bollito quindi li cuocerò in acqua (scandalo!!) e li condirò con il ragù (doppio scandalo!!).

si fa come si puo'. ma va bene tutto.
se ce l'hai, fai un brodino di dado per cuocerli, meglio che niente

Brava Nenne, io compro direttamente in tortellini secchi della Barilla!

Quelli non mi piacciono. Se posso compro per tutta la famiglia tortellini e ravioli a Vitorchiano in un negozio di pasta fresca artigianale. Le figlie a Roma comprano i Rana.
Ora ovviamente non ci possiamo muovere  e abbiamo tempo in quantità perchè non ci occupiamo dei nipoti.
Mia madre era bolognese e per me sono sempre esistiti solo quelli di Bologna. Stavolta però ho deciso di usare il tacchino che avevo in freezer per i nipoti.
Li abbiamo mangiati ieri e debbo dire che erano proprio buoni.

elena7764 ha scritto:Brava Nenne, io compro direttamente in tortellini secchi della Barilla!

noi Emiliani abbiamo la puzza sotto al naso, quando si parla di tortellini
piuttosto che i tortellini Barilla, mi faccio due spaghi.
confesso pero' di non averli mai assaggiati, nè quelli, nè quelli di Rana. Ma preferisco rimanere nell'ignoranza

fiorella ha scritto:

elena7764 ha scritto:Brava Nenne, io compro direttamente in tortellini secchi della Barilla!

noi Emiliani abbiamo la puzza sotto al naso, quando si parla di tortellini  
piuttosto che i tortellini Barilla, mi faccio due spaghi.
confesso pero' di non averli mai assaggiati, nè quelli, nè quelli di Rana. Ma preferisco rimanere nell'ignoranza

Noi comperiamo quelli a marchio Esselunga, sono prodotti a Parma e sono veramente ottimi.....
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] voi in zona avete la possibilità di acquistarli nei vari caseifici ma qui.... ti fai andar bene quello che trovi 

Non ho capito... li lessate nel brodo e poi li mangiate asciutti?  È una domanda neh...c'è sempre da imparare.
Comunque io i Rana li trovo buoni... però ovviamente sono nata al di qua del Po, ma nel sangue scorre l'aldilà...del Po.

Anch'io compro quelli di G.Rana.
Non sapevo che dovevamo lessarli nel brodo...saranno sicuramente ottimi.

Parola di eretica ...........
Io li cuocio in brodo e poi li condisco.
Il brodo ci guadagna e si mangiano tortellini e il resto doppiamente buoni.

si, per noi emiliani, anche se poi vengon conditi "asciutti" vanno obbligatoriamente lessati nel brodo che poi viene conservato ed usato, magari per una pastina

Noi li mangiamo solo in brodo, non ci piacciono asciutti.

Rosetta 46 ha scritto:

Parola di eretica ...........
Io li cuocio in brodo e poi li condisco.
Il brodo ci guadagna e si mangiano tortellini e il resto doppiamente buoni.

Maronn checcasino ... ritenta, sta volta sarai più precisa

Io li cuocio in brodo, quando sono cotti li scolo e li condisco asciutti
Mantengo il brodo integro  e questo ci guadagna
E ci guadagnano anche i tortellini che hanno una marcia in più conditi col sugo.

Spero ... pensierodiRosetazzeccagarbugli che sia chiaro.