Cipolle stufate e caramellate

Ivo aveva comprato una quantità imbarazzante di cipolle rosse di Tropea e ci ho fatto due barattoli di mediocre marmellata di cipolle. Non so come mai non mi è venuta bene come al solito. 
Ieri avevamo amici a cena ed era prevista una grigliata. Avevo ancora 6 cipolle rosse che vagavano per la cucina è così le ho affettate e messe nella pap con una bella manciata di zucchero di canna è un bicchiere di acqua. Ho chiuso e cotto per 6 minuti dal fischio. Appena aperto ho aggiunto dell'aceto balsamico e ho fatto asciugare a fuoco vivo. Me ne sono venuti due barattoli. Uno ce lo siamo pappato, l'altro l'ho riposto in freezer. Davvero buone.

che bontà!!!!

Ne sono convinta !!!