* gnocchi con crema di asparagi

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Ingredienti:

Gnocchi piccoli (o come vi pare)
1 mazzetto di asparagi verdi
scalogno
olio exv
prezzemolo
pinoli
parmigiano
vino bianco
1 cucchiaiata di ricotta
Brodo vegetale


Tagliare le punte agli asparagi e metterle da parte.
Tagliare a dadini tutta la parte restante degli asparagi e metterla in un tegame con lo scalogno e un po' di olio e quando cotto frullarlo nel bulletto o dove volete se occorre con poco brodo.
Preparare un risotto bianco, quasi a fine cottura Lessare e scolare gli gnocchi, aggiungere il frullato, le punte crude e lasciar cuocere ancora per 5 minuti.  Aggiungere a fuoco spento la ricotta e mantecare.
Servire spolverando con prezzemolo tritato fine e qualche pinolo.

Non ho capito la ricetta, parli di gnocchi e poi condisci il riso carnaroli.
Se sono azzeccagarbugli perdonami, oggi sono stanchissima e nervosa perchè internet mi ha fatto i capricci.

e la foto mostra degli gnocchi dall'aspetto molto godurioso

sì sì sono gnocchi, scusate.

Ora posso andare a dormire e a gustarmi  idealmente gli gnocchi.

e gli spinaci verdi...?
e la ricotta?

gli gnocchi devono essere stati particolarmente buoni e Aurora deve averli accompagnati con un bel mezzo litro di ottimo vino visto che quando ha postato la ricetta era un po' allegra. Anche Aurora ci spiega come cuocere un RISOTTO agli asparagi

Avete ragione, non ci sto proprio con la testa.

... e io non avevo osato dire niente...
Comunque il condimento è ottimo!

fiorella ha scritto:
e gli spinaci verdi...?
e la ricotta?

....

ma si può condire anche il risotto con gli asparagi l'ho mangiato oggi

Di solito ci faccio il risotto con gli asparagi, ma condirci gli gnocchi è una buona idea!

Ottima idea Gisella, gli gnocchi vanno bene conditi con qualsiasi abbinamento.